Le foyer est installé sur une dalle en pierre posée à même le plancher... plutôt rustique non ? Surtout que le plancher si vous regardez bien vous vous rendrez compte que l'on peut voir au travers.... car il est composé de "planches" de bambou juxtaposées.....
Le tout est pourtant fonctionnel et bien organisé car pendant la haute saison, il y a beaucoup de clients et il faut arriver à nourrir tout le monde !!!
L'aération se fait naturellement par le toit comme vous pouvez le constater....
La dame est gilet mauve c'est "la cuisinière en chef" et je l'ai félicité d'ailleurs, et sa petite fille lui sert d'aide et d'apprentie lorsqu'elle n'a pas cours.... 
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